നെയ്യും വെളിച്ചെണ്ണയും നല്ല കൊഴുപ്പായാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പക്ഷേ, ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് നെയ്യ്, വെളിച്ചെണ്ണ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്നാണ് ഹൈപ്പറ്റോളജിസ്റ്റ് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നത്. രാജ്യത്തുടനീളം ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗങ്ങളുടെ കേസുകള്‍ കുതിച്ചുയരുകയാണ്. മൂന്ന് ഇന്ത്യക്കാരില്‍ ഒരാള്‍ക്ക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗമുണ്ടെന്ന് വെള്ളിയാഴ്ച നടന്ന ഒരു ലോഞ്ച് ചടങ്ങില്‍ കേന്ദ്രമന്ത്രി ഡോ ജിതേന്ദ്ര സിംഗ് പറഞ്ഞിരുന്നു. ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം എന്താണെന്നും അതിന്റെ കാരണമെന്താണ്, അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീര്‍ണതകള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അപകടസാധ്യതയെ എങ്ങനെ പ്രതിരോധിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കരള്‍ കോശങ്ങളില്‍ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണ് ഹെപ്പാറ്റിക് സ്റ്റീറ്റോസിസ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം. അമിതമായ മദ്യപാനം (ആല്‍ക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ്) അല്ലെങ്കില്‍ പൊണ്ണത്തടി, ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം, മെറ്റബോളിക് സിന്‍ഡ്രോം (നോണ്‍-ആല്‍ക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ്) തുടങ്ങിയ വിവിധ ഘടകങ്ങള്‍ കാരണം ഇത് സംഭവിക്കാം. കാലക്രമേണ, ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം ലളിതമായ രീതിയില്‍ നിന്ന് കൂടുതല്‍ ഗുരുതരമാകും. ഇത് ശരീരത്തില്‍ നീര്, ഫൈബ്രോസിസ്, കരള്‍ തകരാറുകള്‍ എന്നിവക്ക് കാരണമായേക്കാം.
കരള്‍ കോശങ്ങളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഘടകങ്ങള്‍ മൂലമാണ് ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം പ്രധാനമായും ഉണ്ടാകുന്നത്. അമിതമായ മദ്യപാനം ഉള്‍പ്പെടുന്നു, അമിതവണ്ണം, ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, രക്തത്തിലെ ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മെറ്റബോളിക് സിന്‍ഡ്രോം എന്നിവ കാരണം നോണ്‍-ആല്‍ക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ് (NAFLD) ഉണ്ടാകാം. ഈ അവസ്ഥകള്‍ കരളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുകയും കാലക്രമേണ അതിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫാറ്റിലിവര്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിന് നെയ്യ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്‌ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്നാണ് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നത്. അതിനാല്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് മെറ്റബോളിക് ഡിസോര്‍ഡര്‍-അസോസിയേറ്റഡ് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ് ഉണ്ടെങ്കില്‍ നെയ്യിന്റെയും വെളിച്ചെണ്ണയുടെയും ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക. നെയ്യ്, ക്ലാരിഫൈഡ് വെണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ, പാം ഓയില്‍ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉപയോഗം ഈ രോഗാവസ്ഥ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും റിപ്പോര്‍ട്ടുകള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി നെയ്യ് ആരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് സൂപ്പര്‍ ഫുഡ് അല്ലെന്നാണ് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നത്.
കൊഴുപ്പും ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റും അടങ്ങിയ എണ്ണകളാണ് ഇതിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ വറുക്കുന്നതിനുപകരം, ബേക്ക്, തിളപ്പിക്കുക, ബ്രോയില്‍, ഗ്രില്‍, അല്ലെങ്കില്‍ ആവിയില്‍ വേവിക്കുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുക.